الكعك الليبي رائع المذاق من هنا

يشتهر الكعك الليبي بمذاقه الخاص، ويتميز بإقبال الصغار والكبار عليه. تعرَّفي معنا على طريقة تحضير الكعك المالح والحلو في خطوات سهلة وبسيطة.

مكونات الكعك المالح:
كوب وربع كوب زيت - كوب ماء زهر أو عطر دقيق 3 أكواب - نصف ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة خميرة بيرة - ملعقة صغيرة بيكنج باودر - ملعقة صغيرة سمسم - ملعقة صغيرة بسباس أو كمون حلو أو حبة البركة، ويمكن الاستغناء عنها.

طريقة التحضير:
نخلط الزيت وماء العطر أو الزهر مع الخميرة والملح والبيكنج بودر والملح والسمسم وباقي المكونات.

نضيف الدقيق إلى الخليط تدريجيًّا حتى نحصل على عجين متماسك، نتركه "يرتاح" ساعة تقريبًا ثم نشكل العجينة أصابع ونفتحها بالسكين من الجنب ونشكلها على شكل دوائر.
نضع الكعك في فرن ساخن بدرجة 180 حتى يحمر وينضج.

مكونات الكعك الحلو:
كوب وربع كوب زيت ذرة - كوب ماء - بيكنج بودر - كوب سكر - ملعقة أكل كمون حلو - معلقة كبيرة منياكة"بيكربونات صوديوم"، يمكن الاستغناء عنها إذا لم تكن متوافرة - دقيق يكفي للحصول على عجينة متماسكة.

طريقة التحضير:
نقوم بخلط كل المواد السابقة، ثم نضيف الدقيق حتى نحصل على عجينة متماسكة ونشكلها بشكل كعك ونخبزها في الفرن حتى تنضج.